Kõik õlletööstusest

Kirjeldus

Õlletööstus on oluline ülemaailmne äri, mille aastane tulu on 294, 5 miljardit dollarit. Paljud riigid tarbivad igal aastal suurtes kogustes alkoholi ning nende hulgas on maailma kõige enam tarbitav alkohoolne jook. See on ka kolmas kõige populaarsem jook, vahetult pärast vett ja teed. Globaalne tööstus hõlmab õlle valmistamist, transportimist, levitamist, reklaami ja tarbimist. Õlletehas on tööstuse kõige olulisem osa, sest see samm on siis, kui toode tegelikult toodetakse. Õlletootmise ja õlle loomine on paljude riikide majanduste jaoks ülimalt oluline kogu maailmas. Kuigi õlletööstus on traditsiooniliselt olnud üsna killustatud, on viimased suundumused muutunud üha tugevamaks. Tegelikult väidab üks õlletehaseettevõte Anheuser-Busch, mis asub USA Missouri osariigis, praegu 20, 6% turuosast kogu maailmas.

Asukoht

Sellegipoolest on õlletööstus endiselt globaalne tööstus. Õlletehaseid võib leida kogu maailmast ja õlut kasutatakse peamiseks tarbimiseks peaaegu kõigis maailma riikides. Üle maailma suurim õlle eksportiv riik on Mehhiko, mis moodustab 18% turust. Mehhiko õlleeksporditööstusele järgneb Hollandi, Saksamaa, Belgia, Ühendkuningriigi, USA, Prantsusmaa, Taani, Portugali ja Iirimaa. Kõige olulisemad õlle importivad riigid on Hiina, USA, Brasiilia, Venemaa, Saksamaa, Mehhiko, Jaapan, Ühendkuningriik, Poola, Hispaania ja India. Saksamaal on õlle suurim tarbimise määr. Tegeliku toodangu osas toodab Hiina kõige enam õlut maailmas, millele järgneb USA ja Saksamaa.

Protsess

Pruulimisprotsess hõlmab tavaliselt 9 peamist etappi. Kõigepealt jahvatatakse ja kuumutatakse jahvatatud ja linnastatud teravilja ning vett, võimaldades linnase ensüümidel lõhustada tärklised terades. Seejärel eraldatakse masseerimise teel saadud ekstraktid, et tekitada "virde", mille lisandeid pestakse kuuma veega. Seejärel lisatakse virnale pärm, et võimaldada fermentatsiooni, mille kaudu linnastest ekstraheeritavad fermenteeritavad suhkrud metaboliseeruvad alkoholiks ja süsinikdioksiidiks. Pärast nende suhkrute lagundamist hakkavad pärmirakud surema ja settima ning õlu jahutatakse seejärel. Pärast seda õlle filtreeritakse nii, et kõik settitud tahked ained eemaldatakse. Filtritud õlu on nüüd valmis ladustamiseks, transportimiseks ja tarbijatele jaotamiseks.

Ajalugu

Kuigi õlle tarbimist on võimalik jälgida 5000 aasta jooksul Mesopotaamia tsivilisatsioonidele, ei jõudnud õlletööstus tänapäeval selle keskmesse. Sel ajal hakkasid kloostrid ja kristlikud institutsioonid õlu tootmist rafineerima vahetusvahendina. Seejärel hakkasid väikesed õlletehased aeglaselt arenema kogu Euroopas. Tööstusrevolutsiooni ajal hakkasid arenema suured mehaanilised õlletehased. Uuenduslike tehnoloogiliste edusammudega muutus õlleprotsess automatiseeritumaks ja aeganõudvamaks. Täna valmistatakse õlu roostevabast terasest anumates, mis on ideaalne materjal, sest see on tugev, lõhnatu ja väheseid kemikaale. Ülemaailmse kapitalismi tõusuga on reklaamist saanud õlletööstuse praeguse suuruse kasvatamisel otsustav osa.

Määrused

Kuna õlletööstus on niivõrd suur ja väga tulus sektor, kuulub see tavaliselt ulatuslikesse valitsuse eeskirjadesse igas riigis, kus seda toodetakse ja tarbitakse. Määrused kehtestatakse peaaegu igas tööstusharu etapis, sealhulgas tootmise, levitamise, märgistamise, reklaami, kaubandus- ja hinnakujunduse, krediidi, konteinerite omaduste ja alkoholisisalduse osas. Samuti maksavad valitsused erinevaid maksu- ja litsentsitasude vorme, mis on kasumlik reguleerimise viis neile valitsustele. Samuti on tavaliselt välja antud konkreetne alkoholi maksustamine. Sarnaselt enamiku suurematele tööstusharudele kehtestatakse sageli õlle valmistamisega seotud keskkonnaohtude reguleerimiseks eeskirjad ja eeskirjad.