Kuidas on Honey?

Mis on Honey?

Mesi on magus aine, mida valmistavad ja säilitavad konkreetsed sotsiaalsed putukad, peamiselt neitsilased. See saadakse vee aurustamisel ja regurgitatsiooni ensümaatilisel toimel. Mesilaste poolt toodetud mesi on populaarne, sest seda toodavad ja tarbivad inimesed kogu maailmas.

Tootmine

Mesi omandatakse kõigepealt lillede nektarilt. Pärast tuletamist on nektar loomulikult jaotatud lihtsateks suhkrudeks, mida lõpuks säilitatakse kärgedes. Kärgstruktuur on vaha heksagonaalsete rakkude struktuur, mille mesilased teevad mee ja munade säilitamiseks. Kuna mesilased klapivad oma tiivad, toimub kärgedes aurustamine, luues mee all tuntud paksu magusat vedelikku. Mesi maitse ja värv erineb taru ja taru vahel sõltuvalt mesilaste poolt kogutud nektari liigist. Näiteks võib avokaadost või looduslikest lilledest kogutud õisnektar toota tumeda merevaigu värvi meedet, samas kui apelsiniõitest kogutud nektar võib tekitada hele värvi mee. USAs on üle 300 liiki mett, millest igaüks on pärit erinevatest lilledest.

Saagikoristus ja kaevandamine

On teada, et mesilased toodavad rohkem mett kui see, mis on vajalik nende kolooniate jaoks, mistõttu on mesilaste ülemäärane mee eraldamine hädavajalik. Igal aastal toodab üks taru keskmiselt 80 naela lisamesi. Vedelik kogutakse, eemaldades kärgstruktuuride vaha korki, mis sisaldab igas kambris mett. Kui vaha korkide eemaldamine on lõppenud, hõlmab järgmine etapp kaadrite paigutamist ekstraktorisse. Ekstraktori tsentrifugaaljõud sunnib vedelikku kärgedest välja. Mesi ladestatakse masina külgedele, kus see on kogutud.

Pingutamine ja villimine

Kui mee ekstraheeritakse ja kogutakse, läbib see pingutusprotsessi, kus eemaldatakse ekstraheeritud osakesed, näiteks vaha. Mesi on lihtsam, kui mesi on õhem, nii et paljud mesinikud ja villimisettevõtted soojendavad mett. Vedeliku kuumutamine ei muuda selle loomulikku koostist, vaid muudab pingutusprotsessi tõhusamaks. Kui pingutusprotsess on lõppenud, on mesi valmis villimiseks ja jaemüügipunktidesse. Kui meelil on märgis "puhas mesi", tähendab see, et tootmisel ei kasutatud lisaaineid.

Mesi eelised

Looduslikul meelil ei ole lisatud säilitusaineid, värve ega maitseaineid, mis muudaks selle tervisele kasulikuks. Toores mesi võib kasutada soovimatute seente ja bakterite tapmiseks, kuna see sisaldab loomulikult antiseptilist ja vesinikperoksiidi. Teadlased usuvad, et Manuka mesi sisaldab lisaks looduslikule vesinikperoksiidile täiendavaid antibakteriaalseid omadusi. Seda kasutatakse tõhusa idu tapjana ja see võib aidata vähendada haavade infektsioone. Mett saab kasutada kurguvalu leevendamiseks ja seedehäirete, näiteks kõhulahtisuse või peptiliste haavandite põhjustatud valu ravimiseks.

Soovitatav

Mis on Haiti pealinn?
2019
Kõige kõrgemad ehitised Itaalias
2019
Tänapäeval elavad Rhinos'e liigid
2019