Vanilje tootmise juhtivad riigid maailmas

Mehhiko on väidetavalt orhidee perekonnale kuuluva vanilli oa sünnikoht. See taimeperekond ( Orchidaceae ) on üks suurimaid kõiki õistaimede perekondi. Mesoamerica algsed elanikud on vanilisi kultuure kasvatanud iidsetest aegadest ning pärast Euroopa kontakti ja koloniseerimist väideti, et Mehhiko on esimene koha, kus saadetakse vanilli õrnad maitsed ja lõhnad kõikidele maailma nurkadele. Juba mõnda aega jäid nad maailma 19. sajandi keskpaigaks juhtivaks vanilje tarnijaks maailmas. Kuigi Mehhiko tootjad jäävad endiselt maailma suurimate vanillitootjate hulka, ei ole Mehhiko tootjad suutnud oma positsiooni kõige kõrgemal tasemel tagasi nõuda, kuna Aafrika ja Aasia riigid on nõudnud suuremaid ja suuremaid osalusi vanilje turule.

Vanilla liidrid

2016. aastal oli maailma suurim vanilje tootev riik Madagaskar, mille toodang oli 2926 tonni vanilli, millele järgnes Indoneesia 2, 304 tonni, mis näitab vanilje tootmise suurenevat suundumust paljudes Aasia ja Aafrika riikides. Mõlemad riigid ületavad palju 885 tonni Hiinast ja 513 tonni Mehhikost. See toob esile ka, et Mehhiko vaniljatööstusel on maailmaturu suhtes pikk tee käia, et muuta oma varanduse turuosa vastupidiseks, vaatamata vanilje pikaajalisele uhkusele.

Riskantne vürts investoritele

Looduslik vanilje peetakse maailma kõige kallimaks vürtsiks, teine ​​ainult safranile. Selle põhjuseks on intensiivselt kaasatud viljelusmeetodid, mis muudavad ka vaniljatööstuse üheks maailma kõige volatiilsemaks turuks. Näiteks paar aastat tagasi 2003. aastal tõusis vanilje hind rekordilisele tasemele 500 dollarit kilogrammi kohta, mis tõi kaasa uute turule sisenejate kiirenemise, lootusega seda tulusat saaki ära kasutada. 2010. aastaks olid hinnad siiski kõrgelt kõrgelt langenud alla $ 25 kilogrammi. Selline hinnatõus ning põua- ja seeninfarktide vahejuhtumid on eri riikide, sealhulgas Mehhiko, kasvatajad ja töötlejad tänapäeval turult välja ja otsivad stabiilsemaid võimalusi mujal.

Kas halvad tööturud soodustavad kõrge vanilje toodangut?

Kuna vanilje tootmine on oma olemuselt väga töömahukas, eelistatakse madalaima tööjõukuluga riike. Sellised riigid nagu Hiina võivad raskusteta turule jõuda, sest Hiina majandus jätkab tõenäoliselt suuremat sissetulekut nõudvaid töötajaid. Irooniline on see, et madala kasvumääraga riikidel, nagu Ugandal (kes tootis 2016. aastal 211 tonni vanilli), on vanilje turul pikaajaline tööjõukulu, mis toob endaga kaasa parema tootmise ja paremuse. Komoorid on endiselt väljavaade, et nad saaksid maailma vanilje tipptootjate hulka kuuluda, sest just nagu Madagaskar on nende peamine tööjõu komponent põllumajandussektoris. Hinnanguliselt on vähemalt 70% Komooride maapiirkondades töötavast elanikkonnast seotud vanilje tootmisega.

Sünteetilise vanilli tõus

Teised riigid, nagu Paapua Uus-Guinea (502 tonni), Türgi (303 tonni) ja Tonga (180 tonni) moodustavad suurema osa ülejäänud maailma suurimast vaniljatootmisest. Vanilje tootmist saab veelgi suurendada vanilje töötlemise uute meetoditega ja valmistoodete eksportimisega, kõrvaldades sellega vanilje esmatootmisega seotud riskid. Kuna turgu võib mõjutada „sünteetiline vanilje”, mida kasutatakse praegu turul enamikus vanillitoodetes, võivad riigid, kus looduslikus tootmises on näha langustendentsi, olla võimelised kasutama sünteetilist vanilli, mis on odavam toota ja vähem lenduvaid.

Juhtivaid riike vanilje ubade tootmises maailmas

Koht	Riik	Tonni vanilla toodetud
1	Madagaskar	2, 926
2	Indoneesia	2, 304
3	Hiina	885
4	Mehhiko	513
5	Paapua Uus-Guinea	502
6	Türgi	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Prantsuse Polüneesia	24
10	Réunion	21
11	Malawi	20
12	Komoorid	15
13	Kenya	15
14	Guadeloupe	11
15	Zimbabwe	11